통영 굴 제철1 굴 제철 생굴 먹는 시기 먹으면 안되는 달은? (Feat. 석화 손질법) 찬 바람이 불면 생각나는 대표적인 겨울 음식이 있습니다. 바로 ‘바다의 우유’라 불리는 생굴입니다. 고소하고 시원한 풍미 덕분에 겨울철 밥상이나 술상에 빠지지 않지만, 많은 분들이 궁금해하는 것이 있습니다. “굴은 아무 때나 먹어도 되는 걸까?”“생굴 손질법은 어떻게 해야 안전할까?” 제철이 아닌 시기에 굴을 먹으면 비린내가 심하거나 위생 문제가 생길 수 있습니다. 이번 포스팅에서 생굴 제철 시기, 굴 고르는 법, 알굴 손질법·석화 손질법, 그리고 굴을 맛있게 먹는 방법까지 한 번에 정리해 드리겠습니다. 1. 생굴 제철 – 언제 먹는 게 가장 맛있을까?굴은 양식으로 1년 내내 생산이 가능하지만, 가장 맛있는 시기는 11월~3월입니다.겨울철 차가운 바닷물에서 자란 굴은 살이 단단하고 통통합니다.여름(6~.. 2025. 9. 2. 이전 1 다음
