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꽃게는 사계절 잡히지만 가장 맛있는 시기는 따로 있습니다. 특히 “꽃게철 언제일까?”라는 질문은 많은 분들이 궁금해하는 부분이죠. 봄에는 살이 통통하고, 가을꽃게는 알이 꽉 차 간장게장과 양념게장에 제격입니다.
꽃게철이 언제인지, 활꽃게 고르는 법, 간장게장과 양념게장 주문 맛집을 소개합니다.
1. 꽃게철 언제? 봄과 가을이 제철
꽃게는 주로 봄(3-5월)과 가을(9-11월)에 가장 맛있습니다.
- 봄철: 수컷 꽃게 살이 차올라 담백한 맛
- 가을철: 암꽃게 알이 가득해 진하고 고소한 맛
👉 간장게장과 양념게장은 특히 가을꽃게로 담가야 풍미가 깊습니다.
2. 활꽃게 고르는 법
게장은 반드시 활꽃게로 담가야 합니다.
- 껍데기: 푸른빛이 선명하고 윤기가 흐를 것
- 무게: 묵직하고 통통한 것
- 배딱지: 암꽃게는 배딱지가 단단하고 넓어야 알이 충실
👉 죽은 꽃게는 게장용으로 부적합하니 반드시 활꽃게를 고르는 것이 중요합니다.
3. 간장게장과 양념게장 맛있는 곳
- 간장게장: 간장, 다시마, 마늘, 과일 등을 넣은 간장 양념에 활꽃게를 숙성. 감칠맛과 깔끔한 풍미가 특징.
- 양념게장: 고춧가루, 간장, 마늘, 매실액, 참기름 등을 더한 매콤달콤 양념에 버무려 숙성. 밥도둑으로 불릴 만큼 강한 맛.
두 가지 모두 가을꽃게로 담가야 알과 살이 가득해 최고의 맛을 냅니다. 제가 자주 주문해서 먹는 게장 맛집을 소개해드릴테니 믿고 한번 주문해보세요! 광고아닙니다!
4. 꽃게 효능
- 고단백 저지방으로 다이어트 식품으로 적합
- 칼슘·인 풍부 → 뼈 건강과 성장 발육에 도움
- 타우린 → 피로 회복, 간 건강 개선
- 아연 → 면역력 강화
결론
꽃게는 봄과 가을이 제철이며, 특히 가을꽃게는 알이 가득 차 간장게장과 양념게장에 제격입니다. 간장게장의 깊은 감칠맛, 양념게장의 매콤한 풍미는 모두 활꽃게로 담가야 제대로 즐길 수 있습니다.
